Goda pizzabullar för soliga dagar i parken.

Ingredienser:

50 gram jäst

0,75 dl olivolja

5 dl mjölk

1 tsk salt

10 dl vetemjöl

3 dl durumvetemjöl

1 burk krossade tomater

2 paket mozzarella

riven ost

oliver

soltorkade tomater

färsk basilika

salt, peppar

Gör såhär:

Smula jästen i en bunke och värm mjölk och olja fingervarmt. Häll på och blanda ut jästen, tillsätt salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg som sedan får jäsa under bakduk i ca 30 min. Hacka under tiden upp soltorkade tomater, oliver, mozzarella och basilika. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i två delar och kavla ut varje del tunnt. Bre på tomatkross och strö över mozarellan, oliver, soltorkadetomat och basilika. Rulla sedan ihop till en rulle och skär ca 2 cm tjocka skivor och lägg i formar, gärna i i en muffinplåt. Pensla bullarna med vispat ägg och strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Mums!