Grissini är goda att dippa i hummus, yoghurt dipp eller bara knapra på som dom är.

Ingredienser:

25 g jäst

1 1/2 dl ljummet vatten

1 tsk salt

en äggvita

1/2 dl olivolja

6 dl vetemjöl

3 msk rosmarin

Smula jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Tillsätt salt, äggvita, olivolja och rosmarin. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen under bak duk i ca 1 1/2 timme. Sätt ugnen på 175 grader.

Knåda sedan degen och dela i mindre bitar. Rulla ut smala längder ( ungefär som en penna) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla längderna med vatten och strö över flingsalt och eventuellt linfrön.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.