God och trevlig kväll på Hagavägen. Här kommer receptet på den goda pajen:

Pajdeg
2 dl grahamsmjöl
1 dl fullkorns dinkelmjöl
ca 2/3 dl olja
en nypa salt
1 msk kallt vatten

Blanda ihop allt till en smidig deg och tryck ut i en pajform.

Fyllning
1/2 röd lök
1 paket fetaost
soltorkade tomater
svarta oliver
spenat (fryst)
2 ägg
3 dl mjölk
salt och peppar
riven ost

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram och tina spenaten, pressa ur vatten. Blanda ägg och mjölk, ha sedan i spenaten och krydda med salt och peppar. Hacka löken, dela tomaterna och oliverna. Lägg lök, oliver och tomater i pajformen smula sedan över fetaosten. Häll över ägg- och spenat blandningen och toppa med riven ost.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills osten fått färg.
Servera med en god sallad och vin.