Att göra pizza hemma är underskattat. Det är lätt att improvisera ihop en god pizza av lite av varje som man hittar i sitt kylskåp. Bäst att göra två plåtar när man ändå är igång.

Ingredienser till 2 pizzor:

Deg:
4-5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 1/2 dl vatten
25 gram jäst
1 tsk salt
3 msk olivolja

Rör ut jästen i ljummet vatten, tillsätt salt och olja. Blanda sedan i de båda mjölen och arbeta ihop till en deg. Låt degen jäsa i 1/2 - 1 tim under bakduk . Under tiden kan du hacka upp grönsaker och göra iordning en tomatsås.
Sätt ugen på 225 grader. Kavla sedan ut till två tunna pizzor och bred på tomatsås och strö över topping.
Grädda i ca 20-25 minuter. Servera med pizzasallad.

Tomatsås
2 burkar krossade tomater ( ett tips är att använda såna som är blandade med kryddor)
4 msk tomatpure
oregano
basilika
persilja
chili
salt
peppar..

Blanda ihop allt och krydda efter smak, har du en burk salsa över kan det vara gott att blanda i också.

Jag gillar när det är mycket på pizzan, massor med grönsaker och mozzarella blir alltid gott.
Förslag på "topping":
Mozzarella
Squash
Svamp
Paprika
Coctailtomater
Rödlök
Oliver
Aubergine
Tonfisk
Kyckling
Salami
Riven ost...