Första gången jag gör fisksoppa och den blev överaskande god! Här kommer receptet:

400 g torsk filé
4 medelstora potatisar
2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 tärningar fiskbuljong
1,5 dl matlagningsgrädde
2 dl torrt vitt vin
1,3 L vatten
lite olja till stekning
persilja, timjan, salt och peppar.

Börja med att hacka löken och vitlöken och fräs den i olja i en kastrull. Skala och skär morötterna och potatisen i bitar. Tillsätt sedan vatten, buljongtärning, morötter och potatis till löken. Häll även i hälften av vinet och timjan. Låt det koka under lock tills morötterna och potatisen är mjuka. Tillsätt sedan resten av vinet. Skär fisken i tärningar och ha i grytan tillsammans med persiljan, salt och peppar. Låt det sjuda ca 7-8 minuter, ha till sist i matlagningsgrädden. Servera med mammans surdegsbröd.