Linssoppa är riktig student mat för den är billig, mättande, lätta att göra i storkok, går att frysa, man kan blanda i lite av varje som man har hemma, nyttig och lätt att ta med.

Ingredienser:
1 morot
2-3 potatisar
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 dl röda linser
5 dl vatten
1 grönsaksbuljong tärning
olja
salt, peppar, garam masala, paprikapulver..

Börja med att skala och hacka löken och vitlöken. Fräs med olja i en kastrull. Skala och skär moroten och potatisen i bitar. Skölj linserna och tillsätt till kastrullen tillsammans med krossade tomater, morot och potatis. Häll på vatten (tills du tycker att det ser lagom "soppigt" ut) och buljongtärning. Krydda och låt koka tills potatisen och moroten är mjuk (ca 20 min).
Servera med en klick turkisk yogurt eller gräddfil och gör matlådor av resten!
Vill man ha en köttigare variant kan man låta strimlad kycklingfile koka med.